皆さんはもうお気付きですか？一心亭の冷麺のスープがとっても美味しいんです。 今、流行の盛岡冷麺の本場、盛岡。そこには、一心亭盛岡店があります。もちろん盛岡冷麺もメニューにあるのですが、本場で中途半端な盛岡冷麺を出しても絶対に売れません。出店にあたり試行錯誤を繰り返し、スープを試作すること数十回。さらに盛岡に住む冷麺好きな方々との試食会を何度も繰り返して出来た苦心の作だとか。一心亭の料理人さん達は、改めて盛岡冷麺の奥の深さに触れたそうです。その甲斐あってか、この冷麺は、とてもコクのある仕上がりでとても美味しい。今では青森県内全店でこの味を楽しめます。食欲が衰える夏、まずは、目を閉じて、スープから味わってみてください。

一心亭弘前店限定の「焼肉大皿五点盛り」
一心亭といえばやっぱり焼肉。厳選された肉はどれも新鮮で美味。家族で、同僚で、カップルで、会話を楽しみながら食べたいものです。最近は、出来るだけ安く、たくさん食べたいということで、とりあえず「焼肉大皿五点盛り（写真）…2,310円」を注文し、後は、それぞれの好みに合わせて一品メニューを注文するというお客さんが増えているそうですよ。

７階からの展望＝弘前観光のおすすめ
案外忘れられがちですが、中三弘前店は土手町のど真ん中にあり、その上階からは、弘前の古い町並みが一望できます。一心亭の窓際に座ると、蓬莱橋の下を流れる土淵川、その先には弘南鉄道「中央弘前駅」や煉瓦倉庫など、観光客の方々には、ぜひ見て欲しい景色が広がります。弘前城周辺や土手町散策の途中、老舗中三デパートに立ち寄り、一心亭でかき氷を食べるのもおすすめですよ。